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彩椒炒火腿

準備材料

■素津香素肉(切絲)..........1/4條

■百果(燙過).....................50g

■紅甜椒(切角)..................3~4片

■黃甜椒(切角)..................少許

■紅麴調味料.....................酌量

作法

1.熱鍋放入少量油，先下火腿絲炒香

2.加入紅、黃甜椒與百果，快速拌炒

3.放入紅麴調味料翻炒均勻，即可上桌

※小技巧

．百果先燙過能去除苦澀味

．火腿可先乾炒一下，香氣更濃郁

．甜椒不要炒太久，保留脆度與鮮豔色澤