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百頁豆腐羹

準備材料

■素之都百頁豆腐...........切絲

■白蘿蔔.........................切丁

■紅蘿蔔.........................切絲

■芹菜............................切珠

■金針菇.........................去根

■秀珍菇.........................切片

■太白粉.........................酌量

■水.................................2碗

作法

1.鍋中放入約2碗水煮滾

2.加入白蘿蔔丁、紅蘿蔔絲，小火燜煮至蘿蔔軟透呈透明狀

3.放入百頁豆腐絲、金針菇、秀珍菇，大火煮滾

4.太白粉水勾芡，攪拌均勻至微稠

5.起鍋前加入芹菜珠，即可上桌